【香港】香港人もおすすめする香港料理 ~点心・デザート・B級グルメまで~

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みなさん、こんにちは。

香港といえば、世界有数の金融都市、または李小龍(ブルース・リー)や成龍(ジャッキー・チェン)の出身地としても有名ですが、香港料理もおいしいですよね。

ということで今回は、香港の友人がおすすめしてくれ、実際に僕が食してきた香港料理を、シェアさせていただきます。

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点心

まずは絶対に外してはいけない香港飯、点心からいきましょう。

鮮蝦餃
鮮蝦餃(シンハーガウ)

蝦が入った小籠包的な代物で、シンハーガウという絶対に間違いのない一品。

付随のチリソースやマスタードを付けていただきます。

叉燒滑腸粉
叉燒滑腸粉(チャーシウワッチョンファン)

日本ではあまり味わう機会がないと思われる、チャーシウワッチョンファン。

たっぷりかかった甘いタレと、つるっとした食感とモチモチ感がたまりません。

叉燒包
叉燒包(チャーシウパーウ)

みんな大好きチャーシューまん。味は想像通りおいしいです。お熱いうちにどうぞ。

豬潤燒賣
豬潤燒賣

シューマイの餡的な肉の上にレバーが乗った代物。

レバー独特のクセがあるので、苦手な人はちょっとキツイかもしれません。

馬拉糕、鮮蝦腐皮巻、沙嗲豬大腸

【手前】馬拉糕(マーライゴウ) 日本にもある黒糖蒸しパンに似てる品。

【中央】沙嗲豬大腸 甘辛のモツ的な一品。ビールとの相性は抜群。

【奥】鮮蝦腐皮巻 蝦の湯葉巻き。外はパリパリ、中にはプリプリのシュリンプで美味い。

笑口棗
笑口棗

サーターアンダギーに似たドーナッツ的なものに白ごまをまぶした一品。

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おかゆ・麺類

香港のローカルフードと言えば、お粥と麺類も是非押さえておきましょう。

お粥各種(牛肉、鶏肉、豚肉)

お粥の中身は、牛肉、鶏肉、豚肉とだいたい3種類。

上の画像は、ローカルレストランでいただいた鶏肉のお粥。

ペニンシュラ粥
ペニンシュラの高級粥(牛肉)

こちらはペニンシュラでいただいた、お上品な牛肉粥。

油炸鬼、油條
油條(ヤウティウ)

ヤウティウは食感サクサクの揚げパン。それほど油っこくなく軽め。

ちぎったヤウティウを、お粥にディップして食べるのが香港人スタイル。

伊麺
伊麺(卵入り麺)

伊麺は、チリソースや醤油などを自分で足して、お好みの味にして食べます。そのため、元の味付けは薄め。

別皿の蝦入りワンタンと一緒にいただきました。文句なしのお味。

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屋台飯

街中の屋台で買える、香港B級グルメ。

歩きながら食す、こちらの香港スタイルも是非味わってください。

魚蛋
魚蛋(ユーダーン)

カレー味の魚のすり身団子、ユーダーン。イメージはカレー味のおでん。

見た目以上に辛いので、飲み物は必須です。

牛雑(牛のモツ煮的なやつ)

ホルモン好きな方におすすめ。僕はそれほど好きではないですが(笑)

歯ごたえしっかりなので、1カップ頂くのはなかなかの食べ応え。シェアして食べましょう。

雞蛋仔(ガイダーンチャイ)

香港の定番スナックといえば、ガイダーンチャイ。

味はワッフルに似ているが、サクサクでいくらでも食べられるくらい軽い。

出来立てをいただくのがおすすめ。

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飲み物・デザート

甘いもの好き女子ならびにスイーツ男子は、香港の甘味も要チェックです。

鴛鴦茶(インヨンチャー)

コーヒーと紅茶をブレンドしたインヨンチャー。

個人的には結構好きなご当地飲料で、ホットでいただきます。

なお、中華圏では人気なのか、シンガポールでも同じようなものがあります。

珍珠奶茶
珍珠奶茶(チャンチューナイチャー)

みんな大好き、タピオカ入りミルクティー。台湾発祥と言われていますが、香港でも人気。

なお、タピオカは手で隠れております。

芒果班戟
芒果班戟(モングォパンケッ)

ホイップクリームとマンゴーの果肉をクレープ生地で包んだ、いわゆるマンゴークレープ。

ふわふわな食感でおいしい。中身が見えないので、いまいち美味しさが伝わらないのが残念。

脆嘩奶油豬

香港で人気な、シュガートースト的な脆嘩奶油豬(写真失念)。

けっこう甘いので、甘くないコーヒーなどと一緒にいただくのがおすすめ。

香滑奶茶
香滑奶茶(ミルクティー)

上述の脆嘩奶油豬で有名なレストランのミルクティー。

顔が描かれているこのカップがウリのようですが、そんなことはつゆ知らず見事に裏側を激写。

脆嘩奶油豬と頂くにはちょっと甘い。

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まとめ

いかがでしたでしょうか?

香港料理は日本人の味覚に合うものが多く、「また現地で本場の香港料理を食べたい」と思うほどです。

香港旅行の際には、普段日本では味わえないような香港料理を、ノーリミットでひたすらいただいてしまいましょう。

なお、香港人の友人おすすめのイケてる香港料理店は、下記の記事にまとめてありますので、是非参考にしてみてください。

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